微藻消化产物储藏稳定性分析

检测项目

1.理化稳定性指标：色泽与外观变化、气味评价、pH值、粘度、水分活度、沉淀与分层观察。

2.营养成分保留率分析：蛋白质含量及水解度、总糖与还原糖含量、脂质含量及脂肪酸组成、特征活性物质（如藻蓝蛋白、类胡萝卜素）含量。

3.氧化稳定性测试：过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸反应物值、自由基清除能力变化。

4.微生物安全性监测：菌落总数、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）筛查。

5.酶活性与酶解产物分析：残留蛋白酶活性、游离氨基酸组成与含量、小分子肽分布。

6.流变学特性测试：表观粘度随剪切速率变化、触变性、凝胶特性。

7.风味物质变化分析：关键挥发性风味物质鉴定、不良气味物质（如腥味、哈败味）监测。

8.有害物质生成监测：生物胺含量、丙烯酰胺、晚期糖基化终末产物。

9.包装材料相容性测试：迁移物检测、产品与包装相互作用测试。

10.加速稳定性试验：高温高湿条件下各项指标的定期检测与趋势分析。

检测范围

微藻蛋白水解液、微藻多肽粉、微藻油脂乳化液、微藻多糖提取物、微藻发酵上清液、微藻全细胞消化匀浆、富含类胡萝卜素的微藻油、微藻饮料原液、微藻营养膏剂、微藻饲料添加剂、微藻化妆品用提取物、微藻益生元制品、螺旋藻消化产物、小球藻消化产物、盐藻消化产物、雨生红球藻消化产物、微藻消化产物冻干粉、微藻消化产物微胶囊制剂

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于精准分离和定量分析产物中的蛋白质、肽段、氨基酸、色素及各类活性物质成分。

2.气相色谱-质谱联用仪：主要用于鉴定和定量分析产物中的脂肪酸组成、挥发性风味物质以及氧化降解产生的醛酮类小分子。

3.紫外-可见分光光度计：快速测定产物中总蛋白、总糖、特征色素（如藻蓝蛋白、叶绿素）的含量及相关氧化指标。

4.全自动微生物分析系统：实现微生物指标的快速、高通量检测与计数，提升检测效率和准确性。

5.水分活度仪：精确测量产品中的水分活度，测试微生物生长和化学反应的水分环境条件。

6.旋转流变仪：用于全面表征产物在储藏过程中的粘度、粘弹性及流变学特性变化。

7.恒温恒湿试验箱：模拟并严格控制不同的温度、湿度储藏环境，用于进行长期或加速稳定性试验。

8.原子吸收光谱仪：检测产物在储藏过程中可能从包装或环境中迁移的微量金属元素。

9.电子鼻与电子舌：提供客观、数字化的气味与滋味轮廓分析，追踪储藏期间风味品质的衰变。

10.激光粒度分析仪：监测乳液或悬浊液型产物在储藏过程中的颗粒粒径分布及聚集状态变化。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.